Kartoffeln, Dill und knackige Zutaten vereinen sich zu einer cremigen Sommerbeilage.

Zeit für die Vorbereitung
20 Minuten
Garzeit
10 Minuten
Gesamtdauer
30 Minuten

Erstellt von: Sarah John

Rezeptkategorie: Saisonales

Schwierigkeitsgrad: Leicht

Küchenkultur: Deutsche Küche

Menge: 8 Personenanzahl (1 große Schüssel)

Ernährungsform: Für Vegetarier geeignet, Glutenfrei, Ohne Milchprodukte
Zutatenliste
→ Hauptzutaten
1,4 kg festkochende Kartoffeln
8 Eier, hart gekocht
2 kleine Gewürzgurken (vorzugsweise hausgemacht), fein gewürfelt
1 Bund frischer Dill, grob gehackt
120 ml Mayonnaise (hausgemacht bevorzugt)
3 EL mittelscharfer Senf
2 EL Gurkenflüssigkeit
2 TL Salz
1 EL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
2 TL Selleriesalz
2 Stangen Sellerie, klein gewürfelt
1 EL Apfelessig
1 EL Weißweinessig
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Die Kartoffeln in reichlich gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten kochen, bis sie mit einer Gabel leicht einzustechen sind. Abgießen und vollständig abkühlen lassen. Anschließend pellen. Ein Viertel der Kartoffeln mit einer Gabel oder einem Stampfer grob zerdrücken, den Rest grob würfeln.